OS: "Linux Ubuntu Server 18.04 LTS (Bionic Beaver)".
С какого-то времени на странице загрузки "Download Ubuntu Server" предлагается вариант "ubuntu-18.04.1-live-server-amd64.iso" с откровенно нелепым инсталлятором, не поддерживающим (!!!) разметку дисков в LVM. Смахивает на попытку дискредитации продукта, если честно.
Для работы предлагаемый по умолчанию дистрибутив практически непригоден, так что приходится искать более функциональный. Среди неприметных ссылок в подвале сайта выбираем пункт "Alternative downloads", там ищем раздел с описанием нужного нам типа дистрибутива Alternative Ubuntu Server installer и уже здесь выбираем для скачивания удобный нам ISO-файл с полноценным инсталлятором "Linux Ubuntu Server".
А на будущее, "if you require advanced networking and storage features such as LVM, RAID, multipath, vlans, bonds, or re-using existing partitions" - сразу идём на web-сайт с дистрибутивами "http://cdimage.ubuntu.com/releases", минуя главную страницу.